Zoete aardappelfrietjes

hebben veel gezonde voordelen ten opzichte van de gewone frietjes zoals te lezen is op deze pagina van Juglen Zwaan.

Ingrediënten

1 zoete aardappel
1 el olijfolie
1 teentje knoflook, fijn gesneden
1/2 tl paprikapoeder
1/4 tl cayennepeper
zeezout en peper naar smaak

Instructies

Verwarm de oven voor op 225 graden. Schil de zoete aardappel en snij hem in frietjes. Laat de frietjes 1-2 uur in een kom met ijskoud water weken. Dit haalt het zetmeel uit de aardappels zodat ze lekker knapperig worden. Bedek de bakplaat met bakpapier. Droog de frietjes af, giet er een beetje olijfolie overheen en mix ze met de kruiden en de knoflook. Leg daarna verspreid op het bakpapier en bak ongeveer 15