Gezonde granola

BENODIGDE INGREDIËNTEN VOOR GEZONDE GRANOLA ZONDER SUIKER OF GLUTEN

250 gram havermout
100 gram ongezouten en ongebrand noten
50 gram zaden en pitten (zoals pompoenpitten, zonnebloempitten of sesamzaad)
50 gram kokosolie
2 eetlepels extra vierge olijfolie
1 teetepel kaneel
1 snufje zout
30 gram kokosschaafsel
2 handen rozijnen of moerbeien of gedroogde ongezwavelde abrikozen

INSTRUCTIES

Verwarm de oven voor op 160 graden
Laat de kokosolie smelten op laag vuur en voeg olijfolie toe
Roer de olie en overige ingrediënten zonder de rozijnen/moerbeien/abrikozen door elkaar totdat alles bedekt is met een laagje olie.
Verdeel het granolamengsel gelijkmatig over het bakpapier
Rooster de granola 30 tot 40 minuten in het midden van de over. Schep iedere 10 minuten alles om.
Laat de granola afkoelen. Bewaar in een goede afgesloten weckpot of trommel

Tip: De gezonde granola moet een goud/bruin achtige kleur hebben. Wanneer je merkt dat dit niet het geval is. Doe bakplaat met granola dan nog voor enkele minuten terug in de oven.

Moerbeien zitten met vol met vitamine C en veel andere vitamine en mineralen. Ze bevatten dus veel anti-oxidanten.